tag:blogger.com,1999:blog-201554992011-04-21T23:27:43.365+03:00oliveseahttp://www.blogger.com/profile/08957137136470740657noreply@blogger.comBlogger91100tag:blogger.com,1999:blog-20155499.post-1136297932888178132006-01-03T16:01:00.000+02:002006-01-03T21:55:29.950+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/1600/yemek%20005.jpg"><img style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/320/yemek%20005.jpg" border="0" /></a><br /><strong>Malzemeler</strong><br />2 kg tatlı kabağı<br />2 kase toz şeker<br />1 bardak çekilmiş ceviz<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Kabağı uygun büyüklüklerde dilimleyelim.Bir tencereye dizelim. Üstüne toz şekeri serpelim. 1 saat kadar bekletelim. Şeker biraz eriyecektir ve kabaklar sulanacaktır. Ağır ateşe pişirmeye bırakalım. Kabaklar yumuşayınca ateşten alalım.Kabakları servis kabına alalım. Tencerede kalan şerbeti biraz daha kaynatıp koyulaşmasını sağlayalım. Sonra bu şerbeti kabakların üstüne dökelim.<br />Cevizi de serpelim. Soğuk servis yapalım.<br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/20155499-113629793288817813?l=ziyafetsofrasi.blogspot.com' alt='' /></div>oliveseahttp://www.blogger.com/profile/08957137136470740657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20155499.post-1136295748764763662006-01-03T15:28:00.000+02:002006-01-03T15:48:00.966+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/1600/yemek%20003.jpg"><img style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/320/yemek%20003.jpg" border="0" /></a><br /><strong>Malzemeler</strong><br />1 adet büyükçe kereviz kökü<br />1 avuç iri çekilmiş ceviz<br />1/2 limon suyu<br />1 kase yoğurt<br />2 kaşık mayonez<br />az tuz<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Kerevizi rendeleyelim. Kararmaması için limon suyunu serpelim. Cevizi ilave edelim.Diğer yanda bir kase yoğurda iki kaşık mayonezi az tuzu ilave edip karıştıralım. Cevizli kerevize ilave edip karıştıralım. Servis tabağına alıp istediğimiz gibi süsleyelim.<br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/20155499-113629574876476366?l=ziyafetsofrasi.blogspot.com' alt='' /></div>oliveseahttp://www.blogger.com/profile/08957137136470740657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20155499.post-1136294404792108662006-01-03T14:57:00.000+02:002006-01-03T15:25:47.293+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/1600/yemek%20004.jpg"><img style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/320/yemek%20004.jpg" border="0" /></a><br /><strong>Malzemeler</strong><br />1 kg taze veya 300gm kuru barbunya<br />1 büyükçe soğan<br />1 büyük domates yoksa 1 kaşık salça<br />2 orta boy havuç<br />1 patates<br />1/2 demet maydanoz<br />1/2 cay bardağı zeytinyağ<br />1/2 limonun suyu<br />1 tatlı kaşığı şeker<br />az tuz<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Ayıklanmış taze barbunyayı veya akşamdan ıslatılmış kuru barbunyayı biraz haşlayalım.Diğer tarafta yemeklik doğranmış kuru soğanı zeytinyağda sarartalım.Üstüne soyulmuş, fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi yoksa salçayı ilave edelim. Saratılmış soğanla biraz daha çevirelim. Garnitür doğranmış havucu ve haşlanıp süzülmüş barbunyayı ilave edelim. Limon suyu,şeker ve tuzu ilave edip biraz daha çevirelim. Barbunya sarartalım. Garnitür doğranmış<br />patatesi ilave edelim. Suyunu ilave edip orta ateşte pişirelim. Ateşten alıp suyunu çekmesi için biraz dinlendirelim. Servis tabağına alıp kıyılmış maydanozu serpelim.<br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/20155499-113629440479210866?l=ziyafetsofrasi.blogspot.com' alt='' /></div>oliveseahttp://www.blogger.com/profile/08957137136470740657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20155499.post-1135445540118829882005-12-24T19:16:00.000+02:002005-12-30T15:32:10.016+02:00<strong>Malzeme</strong><br />4 adet piliç goğüs eti<br />1 yumurta akı<br />1 yemek kaşığı mısır nişastası<br />1 yemek kaşığı kırmızı şarap veya sirke<br />1 yemek kaşığı soya sosu<br />Karabiber ve köri<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Piliç etlerini ince uzun şeritler halinde kesin. Diğer malzemenin tamamını iyice karıştırıp bir sos yapın. Bu sosun içine piliç etlerini koyup karıştırın. 3-4 saat dinlensin. Teflon bir geniş tavada veya wokta tahta bir kaşıkla ayıra ayıra pişirin. Piştikçe piliçler çıtırlaşıp kızaracaktır.<br />Çocuklar yemeye bayılıyor. Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/20155499-113544554011882988?l=ziyafetsofrasi.blogspot.com' alt='' /></div>oliveseahttp://www.blogger.com/profile/08957137136470740657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20155499.post-1135444293757830452005-12-24T18:50:00.000+02:002005-12-24T19:34:41.540+02:00<strong>Malzeme</strong><br />1/2 kg kabak<br />4 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz<br />3 diş sarımsak<br />1 adet irice kuru soğan<br />3-4 yemek kaşığı zeytinyağ<br />1 su bardağı beyaz peynir veya tulum peyniri<br />1/2 demet dereotu<br />biraz tuz<br />Karabiber<br /><br />Üstüne sarımsaklı yoğurt<br /><strong></strong><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Soğanı piyazlık doğrayın.Yağda pembeleştirin.Kıyılmış sarımsakları ilave edip az kavurun. Küçük doğranmış kabakları ekleyin .Biraz öldürün. Cevizi ilave edip biraz da cevizle kavurun.<br />Tuzu ,karabiberi, ufalanmış tulum peynirini karıştırın. Ateşten alın. Düz bir tabağa alın .Üstüne ince kıyılmış dereotu serpin.<br />Ortasına sarımsaklı yoğurt koyun . Hem meze olur hem yemek.<br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/20155499-113544429375783045?l=ziyafetsofrasi.blogspot.com' alt='' /></div>oliveseahttp://www.blogger.com/profile/08957137136470740657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20155499.post-1135438654154946912005-12-24T16:47:00.000+02:002005-12-24T19:14:49.436+02:00<strong>Malzeme </strong><br />5-6 su bardağı un<br />1 büyük margarin (eritilmiş soğutulmuş)<br />1 çay bardağı sıvı yağ<br />3 yumurta<br />1/2 küp yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru granül maya<br />az tuz<br />Çörekotu veya susam<br />İç malzemesi: peynir maydanoz veya soğan ve karabiberle kavrulmuş kıyma<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Mayayı yarım bardak süt veya ılık suya bır tatlı kaşığı şeker koyarak kabartın. Bir büyük kaba yağları yumurtaları koyup karıştırın. Yumurtanın birinin sarısını üstü için ayırın. Kabarmış mayayı ve unu ilave edip yoğurun. Hamuru 45dakika-1 saat kadar buz dolabinda dinlendirin.<br /><br />Sonra hamuru önce ikiye sonra her bir parçayı üçe bölün. Her parçayı yuvarlak açarak dörde kesin. Elde edilen her üçgenin geniş tarafına iç malzemesinden koyup sigara böreği gibi yuvarlayın. Yanlarını kıvırarak ay şekli verin hafif yağlanmış tepsiye dizin. İsterseniz tepsiye yağlı kağıtta serebilirsiniz.Üstlerine ayırdığınız yumurta sarısını fırçayla sürün. Zevke göre çörekotu veya susam serpin. Orta ısıtılmış fırında pişirin. Puf puf kabaracak ve kızaracaktır. Peynirlisi ayrı,Kıymalısı ayrı lezzetli oluyor. Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/20155499-113543865415494691?l=ziyafetsofrasi.blogspot.com' alt='' /></div>oliveseahttp://www.blogger.com/profile/08957137136470740657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20155499.post-1135435356786421232005-12-24T16:12:00.000+02:002006-01-03T18:27:31.353+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/1600/yemek%20006.1.jpg"><img style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/320/yemek%20006.1.jpg" border="0" /></a><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/1600/yemek%20007.jpg"></a><br /><strong>Malzeme</strong><br />1 kg hazır yufka<br />300 gm beyaz peynir<br />1/2 demet maydanoz<br />1 çay bardağı sıvı yağ<br />3 yumurta<br />2 şişe soda<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Orta büyüklükte bir tepsiyi yağlayalım ve yufkaların yarısını (3 adet) tepsimize gevşek ve kabarmasını saglayacak şekilde gelişigüzel kırışık yerleştirelim. Ortasına kıyılmış maydanoz ve çatalla ezilmiş peynir karışımını yayalım. Geri kalan 3 yufkayı da gevşek serelim. En üstü biraz düzgün olabilir:) Böreğimizi dilimleyelim keskin bir bıçakla şeklini bozmadan.<br />Diğer tarafta derin bir kapta yumurtaları çırpalım.Üstüne sıvıyağı ilave edip karıştıralım. Sonra sodaları açıp katalım. Bu karışımı böreğimizin üstüne gezdirerek dökelim.<br />1 saat kadar dinlendirdikten sonra orta ısıtılmış fırına sürelim. Nar gibi kızaracaktir. Çok kolay<br />ancak çok ta güzel oluyor. Güzel börek yemek için hamurişi bilmeye gerek kalmadı.<br />İç malzemesini eğer soğanla karabiberle kavrulmuş kıyma koyarsanız o da bambaşka bir lezzet oluyor. Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/20155499-113543535678642123?l=ziyafetsofrasi.blogspot.com' alt='' /></div>oliveseahttp://www.blogger.com/profile/08957137136470740657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20155499.post-1135433269806035512005-12-24T15:28:00.000+02:002006-01-09T11:21:38.233+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/1600/yemek%20014.jpg"><img style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/320/yemek%20014.jpg" border="0" /></a><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/1600/yemek%20014.jpg"></a><br /><strong>Malzeme</strong><br />İki adet pırasa<br />1 kg taze barbunya veya 300gm kuru barbunya<br />1 adet iri soğan<br />1 domates<br />1/2 çay bardağı zeytinyağ<br />yarım limon<br />bir tatlı kaşığı şeker<br />2 çay kaşığı tuz<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Kuru ise geceden ıslatılmış ,taze ise ayiklanip hazirlanmiş barbunyayı biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın .Diğer tarafta soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağda pembeleştirin. Pırasaları2-3 parmak boyunda kesip sonra her parçayı boyuna ince ince julyen doğrayarak ilave edin. Pırasalar da biraz kavrulduktan sonra fndık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilave edelim.Biraz kavuralım.Haşlanmış barbunyayı da ilave ederek biraz daha kavuralım. Bu arada şekeri tuzu ve limonu da katalım. Sonra suyunu ilave ederek ağır ateşte pişirelim. Sebze ve baklagil sentezi olarak iyi bir tad.Barbunya da patates ,havuç garnitüründen bıkanlara duyurulur. Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/20155499-113543326980603551?l=ziyafetsofrasi.blogspot.com' alt='' /></div>oliveseahttp://www.blogger.com/profile/08957137136470740657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20155499.post-1135426533294243582005-12-24T14:14:00.001+02:002006-02-15T01:34:42.446+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/1600/24122005-selected.jpg"><span style="font-family:arial;"><img style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4978/2009/1600/24122005-selected.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"><strong>Malzeme</strong><br />8 yemek kaşığı süt<br />6 yemek kaşığı un </span><br /><span style="font-family:arial;">1 yumurta<br />2 yemek kaşığı kakao<br />6 yemek kaşığı şeker<br />2 yemek kaşığı sıvı yağ<br />2 çay kaşığı kabartma tozu<br />2 çay kaşığı vanilya<br />1 avuç ceviz<br /><br /><strong>Yapılışı</strong><br />Şekeri ve yumurtayı çırp.Yağı ve sütü ilave edip karıştırın. Üzerine un kabartma tozu ve kakao karışımını ekleyin.Karıştırın iyice. İrice parçalanmış cevizi ilave edip karıştırın. Karışımı Mikrodalga fırına uygun yağlanmış bir kaseye dökün ve mıkrodalga fırına koyun. Karışım kabarınca iki katına çıkıyor. Kaseyi ona göre büyükçe seçmek gerek.600 Watt ta 4 dakika pişir. Fırından çıkınca birkaç dakika dinlendirip düz bir tabağa ters cevirerek yerleştirin. Çevirme işini kolaylaştırmak için ince bir bıçağı çevresinden geçirin. Çevrilen kekin alt kısmı yumuşak veya az pişmiş olursa bu halde iki dakika mikrodalganın düşük derecesine(defrost) konulabilir.<br />Üzerine dondurma , çikolata sosu veya pudra şekeri serperek servis edilebilir. Kekimiz pek büyük değil malzeme miktarından anlaşılacağı gibi. Yine de 4-5 kişiye yeter.<br />Hazırlanması ve pişirmesi 10 dakika alıyor ve dondurma ile de nefis oluyor. Afiyet olsun.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/20155499-113542653329424358?l=ziyafetsofrasi.blogspot.com' alt='' /></div>oliveseahttp://www.blogger.com/profile/08957137136470740657noreply@blogger.com7